鸡肝拥有养心安神、补血养生、润阴润肤的功效，营养丰富。

促进消化，增强食欲，补血益气、增强我们的免疫力。

电烤鸡皮不但好吃，，而且营养价值非常高。可以健脾益气，生精填髓，非常受大众喜爱。

从营养学角度看，鸡头虽不比其他部位含有更好的营养成分，但是鸡的脑髓里面却含有更多的胆固醇;而且鸡冠含有透明质酸，对眼睛有好处，而且可以让皮肤变得光滑细腻，另外它还能够减轻关节软骨的退行性以及促进伤口的愈合作用。