在沈阳小城那条青石板铺就的老街尽头，有一家小小的店面，褪色招牌上 “张成荣电烤鸡架” 几个字，在日光下泛着暖光，像在诉说着一段悠长的美食往事。

店主成荣叔，身形微胖，笑起来眼睛眯成缝，那双手布满老茧，却在料理鸡架时灵活得像在弹奏钢琴。每天清晨，成荣叔会亲自去市场，在琳琅满目的鸡架中精挑细选，只挑那肉质紧实、骨架完整的，他总说：“好食材是美味的根儿。”

回到店里，清洗、去腥，开背等一套流程行云流水。接着，便是调配那神秘酱料，这可是张成荣电烤鸡架的灵魂所在。成荣叔手持小勺，依次舀起辣椒粉、花椒粉、孜然粉…… 那辣椒粉红得明艳，辣得纯粹热烈；花椒粉由花椒研磨而成，麻味醇厚悠长；孜然粉散发着异域风情的馥郁香气。十几种香料，在大铁盆里汇聚，再倒入特质的酱料，成荣叔挽起袖子，用力搅拌，香料与酱料相融，散发出勾人魂魄的气息。

成荣叔将腌制好的鸡架放到高温电烤箱。随着温度攀升，鸡架表面的油脂开始滋滋冒泡泡，酱料在热力作用下，渐渐渗入鸡肉纹理。不多时，鸡架被烤至金黄，边缘微微焦糊，像披上一层璀璨的 “黄金甲”。成荣叔熟练地将电烤鸡架翻面，继续烤制另一面，直至两面色泽一致，香气扑鼻。