清康熙年间,御膳房大厨张东宜,结合四大菜系风味,专门为宫廷配制了一种调料,既能腌制,又能烹饪。被康熙赐名为“珍食料”并录入《随园食单》。
自清康熙年间以来,张东宜的“珍食料”在民间世代相传,成为了独特的调味秘方。到了张成荣这一代,他不仅继承了这份珍贵的秘方,还将其运用到了电烤鸡架的制作中,创造出了一道令人难以忘怀的美味。 1998年,张成荣在沈阳开设了第一家电烤鸡架店,在当时油炸小吃盛行的市场,电烤的手艺和味道迅速受到了广泛的关注和追捧。张成荣电烤鸡架的名气如同燎原之火,迅速在沈阳当地流行开来。无论是男女老少,都被这电烤的味道和口感吸引。
后来张成荣以张东宜的“珍食料”为基础,再结合当地人的口味偏好,研发出了一系列适合不同地区口味的产品。无论是南方人的甜酸口味,还是北方人的麻辣口感,张成荣都能满足。 除了味道独特之外,张成荣电烤鸡架还有一个重要的特点,那就是健康。在张成荣的店里,所有的鸡架都是用电烤的方式进行烹饪的,没有使用任何的油炸或烧烤的方法。这种方式既能够保证食物的口感和味道,又能够减少油腻和有害物质的产生,更加符合现代人对健康饮食的需求。
如今,张成荣电烤鸡架已经成为了中国的一个知名小吃品牌。在各大市场、超市和街头巷尾,你都可以看到张成荣电烤鸡架的身影。它的味道和品质也得到了广大消费者的认可和赞誉。张成荣电烤鸡架已经成为了人们休闲时光、朋友聚会和家庭聚餐的首选美食之一。