随着人们生活水平的不断提高，对饮食的口味越来越讲究，特别是对各式各样的小吃情有独钟，而且个个都消费得起。高收入的市民吃腻了山珍海味，对全国各地的特色小吃，也是特别“嘴馋”，几乎是“没有小吃不成席”。可以这么说，小吃因其小而吸引了各阶层的食客，又因其特而保持长盛不衰。

一、市场前景分析

   小吃具有广阔市场空间，随着社会和经济的发展，特色小吃成为美食文化不可缺少的一部分，许多国家和城市为了开拓和发扬特色小吃美食文化，纷纷举办盛大的美食节，为世界各地小吃的传播和交流提供了极其便利的条件，也为各地小吃走出地方，传播全国乃至世界起到了桥梁和纽带的重要作用。随着小吃在人们日常生活中所占的比例越来越大，随着社会对小吃文化积极的传播，小吃在人们心中已经占有不可或缺的地位。

二、风险控制分析

   小吃创业无疑是一种“小本创业、无忧创业、低风险创业”的好项目，不管你资金多少都可以创业。小吃创业还有一个好处就是资金周转非常快，其他的行业资金周转一次少则十天半个月，多则几年的都有，但是小吃行业资金周转一次只要一天，也就是说小吃行业只要很少量的资金就可以周转起来。在经营环境瞬息万变的，市场行情此―时彼一时情况下，小本经营“船小掉头快”，小吃创业者只要时刻保持清醒的头脑，及时对市场变化作出灵敏快捷的反应，抢先抓住稍纵即逝的机遇，一定能够实现本小利大。

三、投资回报分析

   在国内，小吃通常不作为家庭的正餐，人们会到小吃店或小吃车摊位上购买。正是这些小吃经营的精英者们创造了吃小吃要排队、要抢位的罕见商业奇迹。　

四、总结及投资建议

   小吃创业的市场前景极为广阔、风险极低、投资小收益大，小吃市场蕴藏着巨大的商机。适合大多数缺资金、少技术的勤劳人员创业。即可固定开店，也可流动经营，最低投资几万元就可实现创业做老板的梦想，这种投资少、收益快、利润丰厚的项目特别受小本投资创业者的青睐。