烤鸡架作为饭桌上常见的美食，除了味道好之外，还有很多其他的功效，你知道吗？

　　1、增加色氨酸的摄入量：色氨酸是人体必需的氨基酸之一，可以促进人体分泌血清素，有助于放松身心、缓解压力。烤鸡架中的色氨酸含量较高，因此烤鸡架可以作为一种天然的色氨酸来源。

　　2、改善肠道微生态平衡：鸡架中含有大量的益生菌，如鸡胆碱发酵菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等，这些益生菌可以促进肠道蠕动，从而改善肠道微生态平衡，预防便秘和肠炎等肠道疾病。

　　3、提高蛋白质利用率：烤鸡架的营养价值较高，其中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而且肉质鲜嫩易消化。在烤制过程中，鸡架中的蛋白质发生了变化，使其更容易被人体吸收利用。

　　4、降低饱和脂肪酸和胆固醇：烤鸡架的热量较低，而且含有丰富的不饱和脂肪酸和磷脂类成分，有助于降低血脂、胆固醇水平，预防心脑血管疾病。

　　5、促进肌肉生长：烤鸡架中含有丰富的蛋白质和矿物质，可以促进肌肉生长和维持肌肉力量。

　　因此，烤鸡架可以作为一种营养丰富、健康美味的食品，是非常适合人体食用的，这也是为什么北方人爱吃烤鸡架的原因。