网上常有人问：加盟什么样的小吃容易火一点?

　　选择什么样的项目做加盟，是摆在创业者面前的第一个难题。在这之前，我们要明确自己做加盟的目的是为了赚快钱，还是想赚长钱?

　　赚钱也分快和慢。赚快钱就是选一个当下非常火爆的网红项目，趁着风口来临的时候进入，等到这个风头过了基本上也就没啥人关注了，就可以选择退出了，要么转行，要么继续寻找下一个风口。赚长钱就是选择一个市场比较稳健的小吃品类，深耕细作，小店做大。

　　赚快钱的核心点在于把握好消费趋势。

　　网上流行一句话叫做站在风口上猪都能飞，说的就是这个意思。现在的餐饮市场基本上是隔一段时间就会出现一个新产品，或者旧品换新装迎来又一春。比如冒菜、麻辣烫、串串、小火锅、砂锅串串、再比如各种油炸丸子、冰淇淋饮品之类的、……差不多都是火一段时间，等一个风口过了，然后再过几年又换个方式卷土重来。

　　赚长钱的核心点在于分清产品属性。产品属性要从两个层面来说，一个是产品本身特点，另一个是地域特点。

　　从产品本身的特点来看，有些产品天生适合长线操作，比如说在西安这样的城市，做肉夹馍、凉皮、还有羊肉泡馍等小吃，就会是一个长久的项目，因为这些产品是在这个地区人们长久以来的饮食习惯中沉淀下来的，已经是生活的常态，经久不衰。再比如沈阳鸡架，经久不衰，特别是电烤鸡架，更是走出沈阳，走向了全国，张成荣电烤鸡架品牌拥有27年的历史，在全国开出了1400多家门店，遍布北京、天津、山东、河南河北、陕西山西、江苏安徽、包括西藏和新疆都有我们的门店展现出旺盛的生命力。

　　做这些项目市场基础比较扎实，群众基础广泛，不怕顾客不买账，就怕你自己难坚持。如果选择比较成熟有特色的品牌加盟，会是比较好的选择。

　　再从产品地域特点来看，很多产品在一个地区是主打产品，到了别的地方可能就只能算是特色的小吃，这就好比重庆小面、螺蛳粉等，很多地方都吃不来。

　　所以赚快钱还是赚长钱，就看咱们自己的选择了。