现代人的工作、生活节奏快,对餐饮小吃的便利性要求高,对于想开店做小吃的人来说,选择适合自己的项目尤为重要,从餐饮小吃店经营模式看,有连锁店、便民店、送餐、外卖、小吃广场等;从品种上看,有成品、半成品、方便食品等。
大众消费是市场的主旋律,物美价廉是消费者永恒追求的目标。因此,我们在开店的时候尽量选择像电烤鸡架这样价格比较平民的小吃品类,既好吃价格也不贵,因为有亲切感,一般人都吃得惯,即使是高收入阶层也愿意来换换口味。
另外早餐店生意也是比较稳定的,上班一族、学生一族早上起来,由于时间仓促,很少在家做早餐吃。因此,在住宅区的小吃店完全可以做一些风味独特的包子、饺子、粽子、各类糕点、大饼之类的早点。另外、还可以增加粥、粉、面、奶、豆浆的供应,满足学生和上班族的需求。
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