2019年12月，疫情开始出现，到现在已经两年多的时间了。作为餐饮人，这两年我们看见了许多餐饮企业的倒闭、小吃店的关门。的确，疫情对餐饮行业的打击是直接的，灾难性的。作为一家餐饮品牌，张成荣电烤鸡架总部有义务保证旗下加盟店的正常运营，给出疫情经营的应对方案。

　　可能大家都已经听说过，由于盲目扩张，疫情期间门店营收回血不足，2021年海底捞关闭了全国300家门店，“连锁火锅第一股”呷哺呷哺也因为业绩下滑关店230家，很多餐饮企业都在“断臂止血”，这不失为一种应对方法，但是一昧的关店是行不通的，我们必须化被动为主动，让门店在疫情期间也能挣到钱，线下不行就转线上;堂食不行就做外卖;没有骑手就自己去送。办法总比困难多。

　　在这个时间节点上，慌乱、焦躁、迷茫虽然不可避免，但是一定要保持清醒，餐饮小吃行业依旧可期!

　　接下来，就让我们一起来看看张成荣电烤鸡架加盟店面是怎样应对疫情，努力经营的吧!

　　1、“微信预约+上门配送”

　　代表店面：青岛市北区小鲍岛市场店：2018年开的业，2020年疫情期间按要求每天只能营业3小时，以“微信预约+上门配送”模式来拓展经营，从冷清的烤制1炉到烤制4炉，满足在家的顾客吃到美味美食，疫情期间日营业额已突破1500元。

　　2、外卖带动营收

　　代表店面：青岛市南区新贵都农贸市场店：疫情期间，以外卖来带动营收，获得了不错的收益，后来逐渐恢复到烤制3炉的水平，日营业额在1200元左右。

　　3、微信预定、朋友圈宣传

　　代表店面：黄岛同江路店：合理利用微信预定、朋友圈宣传等方式，以“自配送+上门服务”模式为主，目前已恢复到烤制3炉的水平，日营业额在1200元左右。

　　4、“先预约后烤制”

　　代表店面：烟台市民阜路店：以“先预约后烤制”的模式来开展营业。通过朋友圈来宣传和发布预订通知，满足大家的需求。

　　通过上述我们张成荣电烤鸡架各地加盟商的实际案例来看，在人们不能外出购物就餐的前提下，商家更好的带动外卖、微信预约、自主配送、预约烤制等线上营销模式，大大提升店面存活率，使加盟商仍然有钱赚。只有这样，才能比别人活的更好!

　　让微信群、朋友圈发挥作用，建立起信任互动的营销渠道，架起商家与消费者之间的桥梁，同时培养消费者的线上消费新习惯，既盈利了商家，又方便了消费者。

　　最后，张成荣总部会和加盟商们协同一心，共渡难关，同时提醒广大加盟商做好自我防护的同时，搞好店面的卫生防疫工作，让消费者吃的放心。