餐厅开了很多，但是也倒了很多。年年难做年年做，只要有人餐饮就有市场。但是干餐饮真的是请一个厨师，找两个服务员的事情吗?并没有那么简单。现在餐饮市场竞争日益激烈，大家创业要想长久，该怎么做呢?下面这几点建议可以看看：

　　1、找一个合适的项目

　　国内的餐饮品牌鱼目混杂，八大菜系、异国料理、茶饮甜品、小吃快餐等等。没有最好的，也没有特别差的品类，而且每个行业中都有成功的案例。因此，如果想计划开一家餐饮店，那么，找成型的品牌加盟，对创业者来说是有很大帮助的。

　　2、找一个恰当的地段

　　品牌再好，开在一个偏僻的小角落里，无人问津也坚持不了多久。做餐饮，地段的选择很大程度上决定了餐饮店的生死。在选择地段的时候切忌贵、人流量更大的，一定要选择最合适的。比如开一家中等消费水平的餐饮店，没必要入驻租金昂贵的大型商场，可以选择社区周边、大学区域等人流大但消费水平均等的场所。

　　3、雇佣踏实能干的员工

　　做餐饮是一个过程非常煎熬的事情，白天必须每时每刻的守在店里，一般人是很难做到的。因此员工招聘方面就需要慎重，一定要雇佣踏实、能干、能吃苦的员工，那么对于这些员工，老板一定也不能吝啬，除了基本的工资外，节假日福利也要有，只有管理好员工，门店的经营才能够顺利。

　　4、多与创业经验丰富的人交流

　　无论成功或创业失败的创业者，他们身上都有着丰富的创业经验。因此，作为初创者，一定得向他们学习。主动积极地邀约对方的空当时间，多与这类“过来人”交流沟通，汲取他们的观点与心得，多学习他们好的实际经验。

　　5、倾听顾客的建议

　　不管你的产品有多好，不足之处多少都会存在一些，有些顾客在消费时就会提出一些意见或者建议，明智的餐饮老板就会认真的听取顾客的建议，在顾客建议的基础上进行改进，这样的产品只会越做越好。

　　当然，开餐厅并没有上面说的那么简单。上面只能给大家提供一些思考的方向，至于具体怎么做还是得靠自己摸索。毕竟，事情是怎么样的，也只有经历者才知道了。