在一份餐饮连锁品牌的加盟商考核资料中显示，传统零售业的从业者是近年来餐饮小吃店加盟的主力军。除此外，餐饮从业者、拆迁户、返乡人员的比例也居前列。

　　1、传统零售从业者

　　相对一些没有创业经历的大学生、公司白领职员，这类加盟商在服务意识、卫生、促销上有较为丰富的经验，在店面运营上更能够留住顾客，获得消费者认可，有时甚至能够帮总部提出一些有价值的参考营销方案。

　　2、餐饮业从业者

　　餐饮从业者中，一般都是自己开店创业失败或者其他餐饮项目的从业者。一般他们在商场或步行街经营多年，对当地的客流状况熟悉，他们会寻找合适的小吃品牌加盟。这类人群，其比例也是非常大的。

　　3、拆迁户、返乡人员

　　近年来，各大餐饮品牌开始了下沉市场的布局。至2019年，从3/4线城市再到县城，甚至一些人流量大的乡镇，均成了各大加盟品牌的聚集之地。

　　拆迁户和大部分返乡人员都想寻找一个进入门槛低，又易于打理，不会太累的项目，所以张成荣成为了他们的首选，而电烤鸡架店正符合这些条件。

　　4、其他品牌的加盟商

　　从餐饮小吃行业发展历史来看，每3-5年间，就会进行一次大洗牌。不少品牌通过历史的洗礼，从地区性品牌变为区域性品牌，进而进军全国。当这些品牌的影响力逐渐增大时，会对其他品牌造成一定影响。

　　一些昙花一现的新品牌在市场竞争中陨落的时候，他们的加盟商就会考虑加盟另一个比较有竞争力的品牌。这些有经验，且对开店流程熟悉的“同行”，相比小白创业者在经营的可持续性上更优。

　　投资主体的不断改变，也让餐饮小吃行业的进入门槛、经营要求发生着改变，餐饮小吃能否创造普通人的“致富神话”，还需要每个从业者的用心经营。