我们先来看一看三四线城市的餐饮发展有哪些潜力呢?

　　1、收入——“小镇青年”的实际可支配收入更高

　　从各地的经济数据上来说，省内人均GDP最高的地方往往是一些不知名的三四线城市。事实上，如果将物价水平、住房成本等考虑在内，三四线城市居民的人均可支配收入可能与一线城市相当甚至更高。

　　2、人口——2亿多人的庞大市场

　　经过粗略的估算，三四五线城市是一个人口2亿多的庞大市场

　　3、三四线城市餐饮业现状：品牌少、山寨盛

　　目前，三四线线城市做餐饮的品牌主要有三类：

　　第一类是肯德基、麦当劳这类国际特许加盟餐饮品牌。

　　第二类是华莱士、杨国福、张成荣、绝味这类国内加盟餐饮品牌。这类占据了三四线城市餐饮投资与经营的主体，店铺占有率最高，资金占有率也最大。

　　第三类是土生土长的本地品牌，它们在当地的中式正餐、小吃这些品类中占据了统治位置。

　　并且三四线城市还有一个特点：消费者对价格的敏感度高。

　　那么，在三四线应该如何做生意?

　　三四线城市有着租金低、人工便宜、竞争维度低等多种优势，在三四线城市发展餐饮小吃项目是非常有前景的。

　　1、推广要“凶猛”

　　首先要建立消费者的品牌认知。与一线城市多样化的品牌相比，三四线的品牌更少。可以集中不到一线城市1/3的财力物力，找到原点社群和头部媒体，做集中性的推广，成为区域内的NO.1。

　　2、多渠道合作，解决供应链问题

　　供应链是餐饮业的生命线，对于缺乏成熟供应链企业的创业者来说，与当地供应商建立稳定合作，成为必要选择。

　　3、建立多品牌战略

　　三四线城市餐饮消费的一个特点是有着明显的淡季和旺季。每年的暑假、春节、十一、五一期间，客流的爆发较为明显，而每年的3、4、9月份则是客流较少的淡季。

　　针对这一点，张成荣总部提出，应该建立多品牌轮换战略。旺季时，推出符合大众消费需求的多种产品;淡季时，可推出一些满减、折扣，以此带动客流量。

　　4、品类选择须慎重

　　多位老板均表示，三四线城市的消费中，家庭消费、朋友聚餐的消费占比最大。因此，价格处于中端水平、并且适合家庭式、聚餐式消费的品类，要好于高端和低端餐饮。

　　虽然三四线市场尚处于不规范不成熟的阶段，但诸多大牌纷纷布局三四线城市，足可以说明，三四线城市未来可期。