纪事之——张成荣谈“张成荣”
时间：2019-11-14 02:10:00来源：本站
他，“张成荣电烤鸡架”创始人，开创鸡架电烤的先河。
他，中国“电烤鸡架”第一品牌的始创者，品牌加盟创立了上千万的资产。
他，中等身材，貌不惊人，谁也想像不到他就是赫赫有名的“张成荣”。
立冬时日，中午时分，沈阳沈河区大南街的“张成荣电烤鸡架”老店，顾客盈门，络绎不绝。一下车，我们就见到了要专程拜访的张成荣先生。
借着正午暧和的阳光，我们就在店门口攀谈起来。一提到“张成荣”，这个东北汉子就打开了话匣子，眉目之间显示着刚毅，宏亮的声音中透露出执着，爽朗的笑声里充满了自信：
“张成荣电烤鸡架”始于爱心，成于匠心，贵于恒心，这“三心”就凝聚成了咱“张成荣电烤鸡架”品牌的初心。
在老公司的旧址，张成荣先生动情地说：当初开店难，成立公司起步难，创建这个品牌更是难上加难。谈到这段历史，他很自豪地。接着他话锋一转：这里面的陈设还是当初的老样子，一点也没变，目的就是为了让后来人记住今天的成功，来之不易。
谈及经营之道，他的声音瞬间提高了八度：“张成荣”走到今天已经整整20年，各方面的东西都早已成熟了。“上好料、把好点、坚持住”，就是连锁经营的核心理念和经验总结。把握好这“三点”就没有做不好的买卖，保险你顺风顺水。
接着他如数家珍地说道，“上好料”，就得按规矩来，图省事或占便宜是长久不了的。公司怎么要求的，一个步骤都不能少，该使多少料就使多少。千万不能占群众便宜，不怕自己吃亏。如果群众感到不舒服了，这买卖也就做到头了。
“把好点”是什么意思呀？我们问道。他喝口茶润了润嗓子继续说道，这“把好点”有三个意思，一个是要选好人，宁缺勿滥。人不行，再好的市场和商机也是白费。通过人把市场抓住，这样就能“火”起来。另一个是要掐好时间段、掌握好火候。这得摸规律，就是什么时候上人多，烤的批次怎么分配。别撵锅，供不上不要紧。也不怕少，要精烤。做买卖就像过日子一样，得细水长流。再一个就是要与客人互动，卖货的时候嘴不能闲着，人多人少都要关照到。让客人有亲近感，成为回头客。
他看了看我们，然后语重心长地说道：“坚持住”这一点很重要。“张成荣”之所以能成功，一点是坚持，另一点也是坚持，再一点还是坚持。没有坚持，就没有今天的张成荣。现在有些人心态不好，总想一口吃成胖子，这是做买卖的大忌。有人多就有人少的时候，有卖得好就有卖得差的时候。别一遇到点困难就这也不行那也不行的。当初我上不吐骨烤鸡头产品时，没人买，也没人敢吃。赶人多的时候，什么也不说，我就是在顾客面前津津有味地吃给他们看。坚持到第三天烤鸡头产品就开张了。大家都一二十、二三十个地买。这说明，市场的好多东西得靠自己去培育，任何时候都要稳得住，想办法解决问题，坚持下去，这才是好的买卖人。
功成名就的张成荣先生，到现在也不停歇。每天必去三个地方：一个是东北分公司，一个是充满感情的老店面，再一个就转市场巡店。在乘车随张成荣先生巡店的路上，我们看到以鸡架当家的店面真是不少。当问及如何应对这种竞争时，老前辈就说了很精彩的一句话，就把我们震住了：把自己的事情做好，就是最好的应对。当初，电烤鸡架起步的时候，沈阳的铁板鸡架、炭火烤鸡架、卤鸡架等产品早已林立市场。“张成荣电烤鸡架”就是凭借自己的努力，把鸡架做到了最好，从而赢得了市场，赢得了口碑，赢得了人心。
两天过去了，在分公司即将告别时，张成荣先生信心满满地说道：咱们的电烤鸡架就没有进不去的市场，也没有赢不了的市场。关键在于怎么做，什么样的人来做。这个问题解决好了，我们就可以有更大的作为。相信我，没错的！
从张成荣到“张成荣”，我们认识到了全新的“张成荣”，知道了品牌创建的初心，学到了经营之道的理念，感受到了创业的不易。把自己的事情做好，就是最好的应对，这句话便是经营店铺的真实写照。做任何事情都是这样，不惧竞争，不畏艰难，从经营中摸索出一条通往成功路上的规律。
电烤大鸡腿
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