餐饮行业的项目都是骗子？如何选择小本创业项目才是关键！
时间：2019-04-15 01:28:00来源：本站
最近小编收到很多信息说关于餐饮行业的项目都是骗子，一顿忙乎也没挣什么钱，还白白耽误了时间跟成本。小编细细查看了那些“骗子”项目，发现了很多不好的事情，今天小编就与大家分享一下如何选择小本创业项目。
1.定位不清，产品不聚
餐饮开店，我们知道，产品是核心，而所有的运营都是在以产品为基础以核心来运转，可现在很多餐饮人涉足餐饮之后，往往忽视这个问题，在前期考察定位的时候，对比多家餐厅，发现这也好那也好，于是他们就会想，我把他们这些好的都拿来卖我是不是会生意更好，然而从这个想法产生之后，致命错误的种子就已经埋下了。
2.缺乏创新，害怕改变
日新月异，所有行业都随着网络时代的来临在不断的发展和改变，从而去适应发展快速的市场，餐饮也不例外，当网络大面积覆盖之后，每个餐饮人都应该有创新意识，都应该有发展意识，太过陈旧，落后市场，最后一定会被市场淘汰!
另一方面，随着60后70后的年龄增高，80后、90后瞬间跻身为餐饮市场消费主力军，而他们说接触的东西都比较新颖，都偏时尚，而老式成就的经营或者是运转，都不是稀有新消费主力军的有利手段!做餐饮，传统要极力传承和发扬，但陈旧和落后的思想则是需要积极摒除!
3. 任人唯亲，服务不重视
餐饮行业，最典型的服务行业之一，所以，服务向来都需要首当其冲，完美到位，可现在很多餐厅，总会有这样的问题，那就是各种亲戚好友来上班，然而多数的亲戚好友都不是省油的灯，当管理的则各种苛刻服务员；而当服务员的又从来不听指挥不讲规则，服务意识严重缺乏。
前者影响服务员心理，不公平后情绪遭遇打击，服务意识直接受影响，而后者也堪称餐饮服务界的毒瘤，不管不顾，一副我是谁谁谁的亲戚，谁的单都不卖，包括顾客。另外就是奖金发放，考核原本是为了激励员工的团队意识，但由于考核不到个人，不管付出多少都领一样的奖金，这不仅起不到激励的作用，反倒使付出多的员工大为失望，一家餐厅，如果服务员都如此消极，那服务就永远做不好，那受影响最大的只有餐厅!
以上三大问题都是细节决定成败，看似很简单得事却往往是最致命的！所以在一开始选择项目的时候一定要多方位多角度去看。
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