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感受整洁与温馨 拍摄张成荣电烤鸡架郑庄店
时间:2016-11-12 05:20:00来源:本站
想真正做好一个整洁、温馨的店面,意味着不能只说不练,而是要真正脚踏实地的搞好店面卫生,打造属于自己的整洁、温馨的店面,这才是成功。因为拍摄培训视频的机会,本站小编于2014年1月16日来到张成荣电烤鸡架加盟郑庄店,并且对加盟商吕春卫夫妻进行采访,感受颇深,将体会出的整洁与温馨的感受传递给大家。
张成荣电烤鸡架郑庄店是加盟时间较早的一家店,位于青岛市李沧区,在来之前,小编便对张成荣电烤鸡架郑庄店的清理清洁,卫生保持方面做得非常优秀有所了解,这次实践体验到郑庄店对烤炉清洗、工具清洗、店面地面及墙体卫生、定期消毒等环节,收获很多。
首先,在烤炉、工具清洗方面。张成荣电烤鸡架郑庄店的对烤炉及工具的清洗有其独到的经验:烤炉,保温箱,夹子,盛鸡腿、鸡肝的盒子,盘子等不仅做到了每天都刷,而且要用洗洁精,注重刷洗的方法。当刷烤炉里的架子时,第一步先把架子用温水浸泡1分钟,第二步把洗洁精滴钢丝球上,用钢丝球把架子里外都刷一遍,第三步用流动的水冲干净,第四步用抹布,将水擦干净。

抹布的使用是分类的,颜色深的抹布是擦炉子、炉架的,这样抹布上不容易洗的炉灰看不出来,颜色浅的抹布是擦保温箱,夹子,盛鸡腿、鸡肝的盒子,盘子的,这样能检验出擦的是否干净。清洗时最好用热水清洗,即去油,又消毒,尤其是在冬天。张成荣电烤鸡架郑庄店在清理清洁的细节方面都非常注重,还有店面地面、墙体卫生等模块,清洁整理的都很干净、合理。

其他店的布置不同,小编发现郑庄店的店面布置,不仅在店里面有一个清理清洁处,在店面门口也设置了一个清理清洁处,使清洁更加方便、更加透明。吕春卫夫妻在清理清洁、卖货时,有顾客来往,和顾客还打个招呼,唠个家常,吕春卫夫妻的服务态度非常亲切,让顾客产生一种温馨的舒适感觉。
 
郑庄加盟商吕春卫说:"做 餐饮行业,必须要保持店面整洁,工具干净,严把食品卫生关,我加盟张成荣电烤鸡架已经2年多了,2012年销量就很好,2013年销量比12年销量更高。这不仅是张成荣电烤鸡架口味好的功劳,与我对店面干净卫生的的保持也有很大关系,让人们吃着卫生干净、又好吃,回头客就多,卖得就好。”
 
整个流程拍下来,小编对烤鸡架加盟郑庄店的整洁与服务,吕春卫夫妻的勤劳与亲切都留下了深刻印象。良好的氛围、贴心的服务,以及整洁的店面环境,让人觉得这是名副其实的吃着放心、干净卫生。随着张成荣电烤鸡架郑庄店销量不断提升,发展的越来越好,也必然会有越来越多的顾客享受到张成荣电烤鸡架的特色美食和这种贴心的服务。

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